La semana comenzó con las JORNADAS SOBRE PRODUCCIÓN APÍCOLA, organizadas por la Delegación de Estudiantes de la Facultad de Veterinaria de Zaragoza, durante cinco días mas de 50 estudiantes tuvieron una toma de contacto con todos los aspectos de la apicultura, Manejo de las colmenas, Pastos y productos apícolas, Normativa y situación del sector en Aragón, y Patología, a través de las exposiciones de diversos profesores de veterinaria y otros técnicos especializados en apicultura como Alfredo Sanz o Monserrat Ferrer, una pequeña exposición de material instalada por ARNA Agrupación Apícola, y un viaje formativo en el que visitaron explotaciones de diversa orientación productiva.
Durante los días 14 y 15 se celebró también, el CURSO CALIDAD Y COMERCIALIZACIÓN DE LA MIEL, promovido por ARNA y organizado por la Escuela Agraria de Cogullada, perteneciente a la Obra Social de la entidad bancaria Ibercaja. Al mismo asistieron mas de 30 participantes en su mayoría apicultores profesionales y técnicos. Destacó por la alta cualificación de los ponentes, al igual que por la excelente calidad de las instalaciones, documentación y logística facilitada por Ibercaja.

Angel Mª. Garcia de Frutos, responsable del Departamento de Comercio Exterior del Banco de España, expuso la Coyuntura Actual del mercado de la miel y Oportunidades del comercio exterior para la producción de miel, y puso de manifiesto que la actual evolución de los precios, no se corresponde con la situación real del mercado internacional de la miel .
Jorge Hernandez Esteruelas, asesor de la Dirección General de Consumo del Gobierno de Aragón, que presentó en su exposición, las distintas líneas de control que la administración ejerce sobre los alimentos, a lo largo de los circuitos comerciales, evidenciándose las carencias que se dan en el caso de las mieles.
Jesús Llorente Martínez, técnico de la Subdirección General de Sanidad Animal del MAPYA, minimizó en su exposición la repercusión que tendrá sobre el sector apícola la ampliación de la U.E., presentó las novedades introducidas en el régimen de Ayudas para la producción y comercialización de la miel e hizo una breve exposición de la situación en que se encuentra el futuro Plan Nacional de Lucha contra la Varroasis.
Alfredo Sanz Villalba, Director técnico de ARNA Agrupación Apícola, presentó, la nueva línea de trabajo de la asociación, consistente en la creación de una entidad de comercio electrónico, dedicada a la comercialización de mieles que se adapte a las peculiaridades de la apicultura aragonesa y facilite la mejora de la calidad y caracterización del producto, cuyas actuaciones serán avaladas por la implantación de un Plan de Trazabilidad.
Antonio Gomez Pajuelo, hizo una presentación del análisis organoléptico como forma de potenciar la puesta en valor de nuestras mieles, y con su habitual buén hacer, dirigió una cata de tres mieles distintas cosechadas en Aragón.
Josep Serra i Boheví, técnico del Laboratorio Agroalimentario de la Generalitat catalana, hizo una original exposición sobre los distintos compuestos que intervienen en la composición de la miel que afectan a sus propiedades dietéticas y apoyan sus propiedades farmacológicas, que pueden ser utilizados comercialmente como distintivos de la calidad del producto.
Eduardo Arribas Yagüe, técnico del Servicio de Mercados Agroalimentarios del Gobierno de Aragón,.
Nuria Kubusch, técnico de certificación de la multinacional S.G.S. España, hizo una introducción del concepto de certificación de calidad, y presento el esquema de certificación a seguir por su entidad para la certificación del Plan de Trazabilidad del Programa ARNA, antecedentes, condiciones económico administrativas, y condiciones generales.
Raimundo Santander Gómez, socio de ARNA, y programador informático, presentó una aplicación, diseñada para gestionar el Plan de Trazabilidad, del Programa ARNA, que permite además la gestión de la trazabilidad en cualquier tipo de explotación, o agroindustria dedicada al envasado de miel.

Como colofón a los cinco días de actividad, durante el fin de semana se celebró también en Zaragoza la VIª edición de las JORNADAS DE LA MIEL EN ARAGÓN, organizada por ARNA, con la colaboración del Gobierno de Aragón y la Diputación Provincial de Zaragoza.
El sábado día 19 tras la inauguración a cargo de D. José González Bonillo, Director del Centro de Investigación Alimentaria, se presentaron distintas comunicaciones, relativas a los trabajos elaborados por la asociación a lo largo de año.

Propuesta de Ordenación de los Aprovechamientos apícolas en la Sierra del Moncayo, en el cual, mediante la edición de un estudio, trípticos divulgativos y una colección de carteles de gran formato, se pretende dar a conocer al público en general la rica tradición apícola de esta montaña aragonesa y facilitar a la administración un modelo eficaz de gestión basado en un adecuado conocimiento del medio y de la actividad apícola, que permita racionalizar el aprovechamiento de los recursos, y potenciar el efecto beneficioso de las abejas sobre el entorno. Financiado con la colaboración del Departamento de Medio Ambiente, fue elaborado por la consultora ambiental Galérida S.L., Felix Rivas y Moncayo Veterinaria S.L.
El programa ARNA, una propuesta de comercialización a la medida de la apicultura aragonesa, ya presentado en el curso de Ibercaja, se presento a todos los apicultores asistentes a las Jornadas.

Determinación de Marcadores botánicos en las mieles de Aragón, los resultados de este estudio correspondientes a la pasada campaña, fueron presentados por Consuelo Pérez Arquillué, investigadora del Laboratorio de Nutrición y Bromatologia de la Facultad de Veterinaria.
Aproximación a la Historia de la Apicultura aragonesa, publicación de un estudio de Jose Mª. de Jaime Lorén, con la colaboración de Alfredo Sanz, que fue presentado por el autor.
Guía práctica de Normativa apícola, publicación de una recopilación de toda la legislación referida al sector apícola, que tiene por objetivo, facilitar a los apicultores el cumplimiento de la legislación vigente, y permitir a las distintas administraciones su correcta interpretación y aplicación. Confeccionado con la colaboración de expertos en pedagogía y en normativa apícola, fue presentado por Carmen Gil Cortes y Monserrat Ferrer Dufol.
El domingo dia 20, Monserrat Ferrer Dufol, como asesora del Departamento de Agricultura en temas apícolas, abrió las intervenciones, con la exposición de las novedades normativas, próximas a producirse en Aragón a consecuencia de la reciente transposición del Real Decreto de Ordenación de las Explotaciones Apícolas,a la legislación autonómica. En especial los trámites para la renovación del registro de las explotaciones,la cumplimentación del nuevo libro de explotación, y la puesta en práctica del programa de trashumancia.
Eduardo Arribas Yagüe en representación de la Dirección General de Fomento Agroalimentario, expuso las distintas gestiones efectuadas por la administración aragonesa, en la línea de promover la implantación de una Denominación de Calidad con el fin de proteger la comercialización de las mieles producidas en Aragón.

Fco. Jose Orantes Bermejo, secretario de la Denominación de Origen “Miel de Granada”, y Manuel Lovelle Dasilva, presidente de la Indicación Geográfica Protegida “Mel de Galicia”, expusieron sus experiencias en el proceso de solicitud implantación y consolidación de sus respectivas Denominaciones de Calidad, así como de los resultados obtenidos y perspectivas de futuro.
Alfredo Sanz Villalba, expuso las ventajas del Programa ARNA, como garante de la calidad de la miel a través de su plan de trazabilidad, y como dinámica de trabajo que sirva de base para la preparación de los candidatos a incorporarse a la futura Denominación de Calidad de la miel.
Angel Mª. García de Frutos intervino para presentar a los asistentes a las Jornadas su exposición de la Coyuntura Actual del mercado de la miel, síntesis de la que presentó en el curso de Ibercaja
En la Charla-Coloquio, en la que estuvieron presentes D. Pedro Orduna Pisarello Director General de Fomento Agroalimentario, D. Francisco Jimano Sevilla Director General de Desarrollo Rural, Dña. Monserrat Ferrer Dufol, asesora en materia de apicultura del Departament de Agricultura, D. Carlos Garcia Peña y D. Alfredo Sanz Villalba, Presidente y Director Técnico de ARNA respectivamente, surgieron distintas preguntas que quedaron sin respuesta ante la ausencia de responsables de las áreas de medio ambiente y consumo respectivamente, relativas sobre todo a las bajas de colmenas a consecuencia del uso de pesticidas, a la incidencia del abejaruco y los problemas comerciales derivados de la impunidad con que se presentan en el mercado tanto sucedáneos de miel, como marcas que infringen la normativa en materia de etiquetado. Las dudas sobre los tramites de renovación del registro de explotación y otras derivadas de los recientes cambios normativos fueron respondidas por los representantes del Departamento de Agricultura asistentes al coloquio.

El fallo del Jurado del Concurso de mieles compuesto por Miguel Alemany, Alejandro Fortea, Adrián Martinez Primo, Jose Mª Llorens bajo la coordinación de Consuelo Perez Arquillue, otorgó el primer premio, a Agustín Pellicer Corellano, el segundo a Daniel Modrego Clemente, y el tercero a Javier Lopez Garcia, tras la entrega de los diplomas acreditativos, por D. Pedro Orduna Pisarello, Director General de Fomento Agroalimentario, se procedió a celebrar el acto de Homenaje al Apicultor del año, para lo cual el Director General de Desarrollo Rural entregó un obsequio conmemorativo con motivo de abejares, a Martín Rufas Bolea, apicultor altoaragones de la localidad de Ayerbe, que fue destacado como ejemplo de habitante de nuestro medio rural, por su elevado espíritu de servicio, don de gentes y adecuada preparación, que en su vida profesional supo sacar el máximo partido al carácter compatible de la apicultura, que compagino siempre en perfecta armonía con su trabajo de empleado de correos. Su ingenio, su carácter afable, y su disposición permanente a aportar ideas y colaborar con cualquier iniciativa le convirtieron desde siempre, en el alma de la ADS Apícola de Huesca y un referente para toda la apicultura aragonesa..
Concluido el acto el Director General de desarrollo Rural clausuro las Jornadas, dando comienzo la Comida de Hermandad a la que asistieron mas de 100 personas.