Zaragoza 16, 17, 18, 24 y 25 de Julio de 2004.

Dirigido a Apicultores tecnicos y titulares de industrias Agroalimentarias dedicadas al procesado de la miel, que contara con la participación de ponentes de reconocido prestigio en el ambito nacional y europeo.

Los contenidos teoricos se impartiran en el aula.Los cotenidos prácticos se impartiran en la Sala de Cata que se habilitara para ello, en el Obrador de Extracción que se visitara en Zaragoza, y durante las visitas que se efectuaran en el Viaje Formativo incluido en el curso.

LUGAR:

Sala de conferencias de la ADS Apicola de Zaragoza,Paseo de Teruel 32, 34. 50004 Zaragoza.

PROFESORADO:

Antonio Gomez Pajuelo:Biólogo, Consultor apícola.

Pilar bordetas: Directora Técnica de Certificación de S.G.S.- España.

PROGRAMA DEL CURSO:

Dia 16 de Julio.

18,00 h: Apertura y presentación.

18,15 h: Buenas prácticas de la Extracción, Acondicionamiento y Almacenaje de la miel para el mercado.

20,15 h: Requisitos previos de Higiene y Trazabilidad (RPHT), Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPC).

Dia 17 de Julio:

10,30 h: Analisis Sensorial de la miel.Cata dirigida

12,00 h: La certificación de calidad de la miel, clave para competir en el mercado.

Dia 18 de Julio:

10,00 a 14,00 h: Visita a Obrador de Extracción; ejecución de operaciones de extracción , decantación y almacenamiento.Visualización de procesos, material e instalaciones.Evaluación del sistema.

Dias 24 y 25 de Julio:

Viaje formativo a las Merindades, según programa que se envió, visitando las instalaciones de Apinorte, Apiespinosa, Cooperativa de Servicion Merindades Norte.

ORGANIZA:

A.D.S. Apícola de Zaragoza P/ de Teruel, 32, 34, Pasaje 50.004 Zaragoza

Tfno: 686/389200, 976/405974 www.adsapicolazaragoza.org

PATROCINA:

U.P.A.-Arag

C/ Don Pedro de Luna, 22 Bajos. Tfno: 976/348160

INSCRIPCIONES:

En los locales de la ADS, los Martes y Jueves en horario de oficina de 16,30 a 19,00 h., llamada telefónica al 976/405974, movil 686/389200 o correo electrónico: oficina@adsapicolazaragoza.org

El curso es totalmente gratuito, solo hay que cubrir los gastos de alojamiento durante el Viaje a las Merindades,para lo que hay que abonar 40 € en el caso de los socios, y sus familiares y 60 € en el resto de los casos.