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 Dña.
Consuelo Pérez Arquillué Doctora en Veterinaria
y responsable del Laboratorio de Nutrición y Bromatologia
de la Facultad de Zaragoza, presentó el estudio “Determinación
de Marcadores Botánicos” en las mieles de Aragón
que viene realizando en colaboración con nuestra Asociación,
, como paso previo a una futura caracterización de nuestras
mieles . De las 109 muestras recogidas a lo largo de la geografia
Aragonesa, 85 fueron estudiadas mediante análisis polínico
y a 15 de ellas se les efectúo análisis de residuos
de acaricidas que dieron resultados negativos. Los resultados
de los análisis polínicos han permitido establecer
los tipos polínicos así como definir las diversas
asociaciones de estos detectadas en las mieles estudiadas, cuyo
origen geográfico y frecuencias deberán precisarse
mediante la continuidad del estudio en próximas campañas.
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Por
la tarde tuvieron lugar intervenciones relacionadas con la calidad
ambiental de la actividad apícola. En este sentido Henri
Bourrut Lacouture , naturalista de reconocido prestigio dentro
y fuera de Aragón, expuso las diversas implicaciones que
la actividad apícola tiene en los ecosistemas en que se
instala. Resaltando la originalidad de aprovechamiento apícola
en función de lo especial de recurso aprovechado y de la
forma de efectuarlo, 
así como la especial relación que establece entre
el hombre y el insecto para la producción de alimentos
de características excepcionales materializada en una serie
de manipulaciones, caracterizadas por su simplicidad y escaso
o nulo impacto ambiental. De tal forma que puede afirmarse que
la actividad apícola es un modelo de aprovechamiento sostenible
de los recursos naturales , que además ejerce un efecto
potenciador de la biodiversidad, a través de la acción
polinizadora de las abejas. |
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| La
Fundación San Valero, institución de gran
solera en Aragón, presentó el programa Emas
Farming,
 a
través de uno de sus técnicos, Ester Roldan
García, que expuso la filosofia y fases de ejecución
de este proyecto que la Fundación está realizando
con fondos del programa europeo LIFE. El proyecto está
basado en la realización de auditorías ambientales
sin coste alguno a distintas empresas acogidas al mismo,
en ellas se detectan las deficiencias que presentan y se
proponen las medidas correctoras que una vez aplicadas permiten
la obtención de un informe favorable emitido por
la Fundación San Valero, valido para ser presentado
ante el órgano de certificación de EMAS. Este
distintivo certifica la calidad ambiental de la empresa
que lo ostenta, y es previsible que en el futuro sirva para
dar prioridad a estas empresas en la concesión de
ayudas con Fondos Europeos. El estudio de las explotaciones apícolas incluidas en el proyecto puso de manifiesto la facilidad con que cualquier explotación apícola puede obtener la certificación EMAS de excelencia ambiental, en función del escaso consumo de energía y materias primas, así como de la insignificante cantidad y escasa peligrosidad de los residuos generados.
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 En
relación con la Ordenación del Aprovechamiento Apicola
de los Montes en Aragón. D. Ignacio Perez Soba, Jefe de
la Sección de Montes de la provincia de Zaragoza,
del Dpto. de Medio Ambiente expuso la situación de los
aprovechamientos apícolas de los montes de U.P. bajo su
jurisdicción, destacando a la luz de los datos en posesión
del Dpto. de Medioambiente , la infrautilización, de los
montes, y el escaso nº de solicitantes de las ayudas Agroambientales
gestionadas también por su Dpto., así como el elevado
nº de infracciones que se detectan por no solicitar la licencia
de aprovechamiento. Escuchó por parte del sector, las distintas
inquietudes que despierta el aprovechamiento de los montes de
U.P. , la ausencia de gestión real de los aprovechamientos,
la falta de información sobre los trámites de solicitud,
y las dificultades que presentan sobre todo en localidades pequeñas
las numerosas incidencias que provocan, y lo inapropiado del régimen
sancionador aplicado.El animado coloquio que se mantuvo sirvió para transmitir al Jefe de la Sección de Montes el interés del sector en establecer futuras líneas de comunicación y colaboración que permitan un mejor conocimiento de los trámites administrativos y una racionalización de los mismos que faciliten el cumplimiento de las obligaciones por parte de los apicultores . así como la elaboración de programas de ordenación de los aprovechamientos que garanticen un uso racional de los recursos que redundará en un beneficio para nuestro sector apícola al igual que para la biodiversidad de nuestros montes . En su intervención D. Alberto Esteban Ferrer, Jefe del Guarderio de Montes del Ayuntamiento de Zaragoza expusó la forma de Gestión del aprovechamiento apícola de los montes de propiedad Municipal donde se puso de manifiesto que el buen criterio y el sentido común de los profesionales de esta unidad , vienen haciendo posible una más aceptable ordenación de los aprovechamientos permitiendo su racionalización y la compatibilización de la apicultura con los demás usos de los recursos naturales , a pesar de no contar con una ordenanza municipal que los regule específicamente. |
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 El
día 20 por la tarde D. Jose Mª de Jaime Lorén,
Doctor en Farmacia y Ciencias Biológicas , Catedrático
de la Facultad de Farmacia de Valencia, presentó su trabajo
de APROXIMACIÓN A LA HISTORIA DE LA APICULTURA ARAGONESA
realizado en exclusiva para esta ocasión, Durante su exposición
hizo un breve repaso a los contenidos de la obra y a los objetivos
perseguidos con su realización. Esta obra que se editará próximamente es única en su género en todo el estado español, y coloca a Aragón a la cabeza de los estudios históricos sobre apicultura. |
 D.
Felix Rivas Gonzalez, técnico en patrimonio cultural, presentó
el trabajo de INVENTARIADO Y DIVULGACIÓN GRÁFICA
DE LOS ABEJARES EN ARAGÓN, que ha realizado en colaboración
con la ADS describiendo los tres tipos de abejares identificados
en Aragón, sus características y distribución
geográfica, así como la situación de las
zonas prospectadas y las construcciones inventariadas. La cuidada
presentación en Power Point , se complementó con
cinco carteles en formato gigante que se ubicaron en la exposición
instalada durante los tres días de duración de las
Jornadas. Esta jornada se completó con la proyección de dos videos sobre apicultura tradicional obra de Eugenio Monesma y producidos por la empresa Pyrene P.V. |
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 D.
Eduardo Arribas, técnico del servicio de Mercados Agroalimentarios,
manifestó la satisfacción de la Dirección
General de Fomento Agroalimentario , por la calidad del estudio
sobre Determinación de Marcadores Botánicos en las
mieles presentado en la primera jornada, y financiado por su Dirección
Genera, así como por la colaboración prestada por
la ADS, a lo largo de este último año. Posteriormente
anunció la puesta en marcha de un plan estratégico,
para la miel similar al que ya tienen otros alimentos. E incluso
la posibilidad de crear un panel de catadores además de
continuar con la colaboración iniciada en el presente año.Tras un turno de preguntas que pecó por su escasez, se hizo entrega a los ponentes de una cesta navideña integrada por productos apicolas y una cerámica con motivos de abejar confeccionados a mano. |
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También se encargó de la clausura de las jornadas.
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Se presentaron treinta muestras de mieles de 20 apicultores distintos que fueron calificadas por un jurado dirigido por Consuelo Pérez Arquillué y formado por representantes de diversas firmas de comercio de mieles a nivel nacional, Miguel Alemany, Alejandro Fortea , Rafael Cerda, Coop. Apicola Tarraconina (J. M. Llorens). El primer premio se concedió a Javier López García por una miel de romero de Calatayud. El segundo y el tercero a Jose Manuel Lapuente Gil por una miel de encina y milflores respectivamente, procedentes de Litúenigo en la comarca del Moncayo. El Secretario General Técnico hizo entrega de diplomas a todos los premiados y participantes quedando los premios económicos pendientes de entrega. |
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La
apertura de las jornadas el día 19 por la mañana
corrió a cargo de D. Jorge Hernández Esteruelas,
Jefe del Servicio de Mercados Agroalimentarios, que resaltó
el interés de todos los contenidos a desarrollar en las
mismas.
D.
Antonio Gómez Pajuelo, biólogo y asesor apícola
dirigió la Cata de tres mieles monoflorales de distinto
tipo, romero, tomillo y encina. Tanto los contenidos técnicos,
como la exposición y puesta en escena fueron seguidos
con máximo interés por los 33 asistentes que participaron
en la actividad. A los que se entregaron las muestras estudiadas
y diversos material didáctico.
El
domingo día 21 se inició la jornada con la exhibición
de carga mecanizada de colmenas ofrecida por Apícola
Junedenca con la grúa portátil que esta firma
comercializa. 
D.
Jose Antonio Guzmán Córdoba, Secretario General
Técnico del Dpto. de Agricultura, que en un breve discurso
de agradecimiento clausuró oficialmente las Jornadas.
Tas lo cual Alfredo Sanz Villalba , Director Técnico,
presentó a 
